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故事里的炸鸡:用心服务品质为王持续打造“堂食+外卖”新模式
作者:admin  日期:2021-06-21 16:10 来源:未知 浏览:

  随着90后逐渐成为国内消费的主力群体,以年轻一代为主要目标的餐饮品牌,也正在飞速成长,其中以炸鸡行业尤为显著。如今的炸鸡行业市场,依然是一座冰山,而浮于水面的,则是资本对各大炸鸡品牌的融资助力与迅速的门店扩张。在冰山之下,则是各个城市开始孕育出的本地头部品牌。月入纯利4w,一年数十w+利润,这家店将炸鸡外卖做到了极致。

  故事里的炸鸡,隶属于深圳一日千单餐饮管理有限公司旗下子品牌。利辛做大纱门加工产业。公司成立于2019年6月,是一家集餐饮品牌管理、直营及加盟门店体系建设和管理、原物料终端消费为一体的综合性餐饮管理企业。在人才辈出的炸鸡市场中,可谓年轻气盛的新生军,正以蓬勃之姿奋力发展。故事里的炸鸡将连锁品牌全新赋能作为发展理念,并秉承门店利润第一的企业发展宗旨,为打造全国驰名的餐饮连锁品牌而不断奋斗。

  诚然,炸鸡行业的发展势头虽然保持着前进的姿态,吸引着源源不断的入局者,行业竞争不断提升。炸鸡市场的竞争,其实是供应链的竞争。随着消费不断升级,产品的生命周期便会大幅缩短。故事里的炸鸡贯彻“产品至上”主义,在个性化与标准化寻找平衡点。经过长时间的探索,其整理出了核心公式:做一个挣钱餐饮店=选品+选址+资源+运营+标准化运作。

  在“核心公式”逻辑的指导下,“故事里的炸鸡”母公司【深圳一日千单餐饮管理有限公司】经过了2年多的商业实战积累,不断思考什么样的门店管理模式,才能让门店发展持续且稳定。经过长达一周的讨论,最终内部达成一致,将品牌理念定为:标准第一,创新第二,用心服务,品质为王,一切为了复购!

  随着运营方法、行业资源、选址系统,标准化规范等关键性问题的突破,店铺复制成功率和效率提了不少,如今全国已然拥有60多家店。以武汉金鹤园店为例,开业10天单量突破200,单平台月售超过6500单,稳坐区域头把交椅。截至2021年4月,故事里的炸鸡已开设全国门店150多家,且新店均开设为堂食+外卖的混合店型,更加健康稳定。

  外卖行业发展至今,竞争已进入白热化阶段。“故事里的炸鸡”通过实战与理论相结合,摸索出了一套专属的商业模式,坚信能打赢这场战争的,永远是懂运营且有资源的少数商家。同时秉承着“助力认可我们品牌理念的微小企业创业者创业成功”的使命,未来也将为更多微小企业创业者提供成功经验。

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